ONZE KAART
Antipasti
(Aperoplanken met brood)
Charcuterie & Burrata + focaccina €11,00 p.p.
gerookte hesp - porchetta - spianata Calabrese - coppa - gerookte kalkoenfilet - bresaola - meloen - burrata - olijven - gedroogde tomaten - confinade
Duo charcuterie & kaas + focaccina €13,00 p.p.
Kaas (caciocavallo - gorgonzola - taleggio - burrata) met marmelade van gekarameliseerde granny-smith met gember - limoen & sjalotten - gekonfijte uien met confituur van vijgen
Charcuterie: meloen met gerookte hesp & gerookt spek - gerookte porchetta - coppa - spianata calabrese - pesto met ricotta - druiven - gedroogd fruit - noten - olijven - gedroogde tomaten
LE PIZZE
De producten in goudkleur gedrukt, zijn deze die na het bakken toegevoegd worden.
Onze tomatensaus wordt gemaakt met gepelde tomaten van San Marzano DOP.
Le pizze “Verace Napoletane”
Marinara (zonder kaas) €11,00
saus met gepelde tomaten San Marzano DOP - geroosterde look - origano - olie EVO DOP
Marinara con alici di Cetara DOP (zonder kaas) €13,50
saus met gepelde tomaten San Marzano DOP - geroosterde look, kerstomaten van Piennolo del Vesuvio DOP - ansjovis van Cetara DOP - Origano - olie EVO DOP
Margherita €11,50
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - fior di latte - pecorino Romano DOP - basilicum - olie EVO DOP
La bufalina €12,50
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - mozzarella di bufala - pecorino Romano DOP - basilicum - olie EVO DOP
Margherita met salame di Napoli & Provola affumicata di Agerola €13,50
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - gerookte provola van Agerola - salame di Napoli DOP - basilicum - olie EVO DOP
Le pizze “tradizionali”
Cotto (Ham) e funghi “Regina” €12,50
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - champignons - ham - fiordilatte & provolone del Monaco DOP - olie EVO DOP
Capricciosa €13,00
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - artisjokken - champignons - ham - zwarte olijven - fiordilatte - grana padano DOP - basilicum - olie EVO DOP
Calzone (+ salame) €13,00
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - ricotta - ham - champignons - provolone del Monaco DOP - Grana Padano DOP (+ salame) - olie EVO DOP
4 formaggi €15,00
crème van kaas - taleggio DOP - fontina DOP - gorgonzola DOP - burratina - noten
Diavola & Nduja €14,50
pikante tomatensaus - salsiccia - mozzarella di bufala - nduja - basilicum - olie EVO DOP
4 stagioni €13,50
crème van paprika - kerstomaten - artisjokken - champignons - ham - zwarte olijven - basilicum - olie EVO DOP
Nerano & gamberi (scampi’s) alla Dany €15,00
crème van courgettes en gele paprika al provolone del Monaco DOP - fior di latte - gegrilde courgettes - scampi’s - citroenschil - basilicum - chips van courgettes - geraspte provolone - olie EVO DOP
Siciliana al tonno €14,00
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - kerstomaten - rode ui - olijven - ansjovis & tonijn - fior di latte - pecorino romano DOP - origano - olie EVO DOP
Le pizze “gourmet” nostrane
Crudo e burratina €14,50
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - gele & rode paprika - kerstomaten - olijven - fior di latte - pecorino romano DOP - origano - groene pesto - gerookte hesp - olie EVO DOP
Caravaggio €17,00
gerookte provolone van Agerola - eekhoorntjesbrood - salsiccia - speck - fonduta di Pecorino Romano DOP - geraspte zomertruffel
Porchetta di Ariccia igp burratina €14,50
crème van paprika - kerstomaten - courgettes - gele paprika - porchetta - gerookte provolone van Agerola - pesto - olie EVO DOP - basilicum - burratina
Calabrese con spianata & merguez €14,50
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - look - rode ui - paprika - fiordilatte - merguez - spianata Calabrese - pecorino Romano DOP - origano - olie EVO DOP - basilicum
Pepperoni €14,00
pikante saus - rode ui - pikante salami - fior di latte - grana padano DOP - olie EVO DOP
Pizza bianca con Mortadella Favola DOP & burrata €16,00
gerookte provola van Agerola - burrata - pesto van pistachenoten - olie EVO DOP - basilicum - mortadella favola DOP - pistachenoten
Boscaiola €14,50
Crème van Fontina DOP met uien – gehakt van worst – gegrilde groenten – geroosterde champignons – olijven – spek – mozzarella – parmezaanschilfers
Di Gio €15,50
crème van pesto met ricotta - eekhoorntjesbrood - artisjokken - gekonfijte gele & rode kerstomaten met balsamico - gele paprika - gerookt spek dell’Alto Adige - mozzarella di bufala - fior di late - confinade van gedroogde tomaten - rucola - olie EVO DOP
Positano €15,50
crème van pesto met ricotta - confinade van tomaten - gegrilde gele paprika - courgettes - gekonfijte gele kerstomaten - fiordilate - bresaola (gerookt rundsvlees) - burratina - confinade van gedroogde tomaten - rucola - olie EVO DOP
Bolognese met gehaktballetjes €14,50
bolognesesaus - mozzarella - provola - fior di latte - gehaktballetjes - basilicum
Orto €13,50
crème van paprika - gegrilde aubergines - paprika - courgettes - olijven - gekonfijte ui - gekonfijte kerstomaten - pesto - provola - fior di latte - origano - olie EVO DOP - pesto
PASTA EN LASAGNE
PASTA AL RAGù €12,00
tomatensaus geparfumeerd met rode wijn - uien - wortelen - gehakt varken/rund - parmezaan
Lasagne al ragù €11,50
tomatensaus met gehakt - mozzarella - bechamelsaus - Pecorino
Cannelloni €11,50
tomatensaus met gehakt & ricotta - Parmezaan
dessert
cannoli's €2,20 per stuk
Verschillende smaken te verkrijgen