ONZE KAART
Antipasti
(Aperoplanken met brood)
48u op voorhand bestellen
€11,00 p.p. - Charcuterie & Burrata + focaccina
gerookte hesp - porchetta - spianata Calabrese - coppa - gerookte kalkoenfilet - bresaola - meloen - burrata - olijven - gedroogde tomaten - confinade
€13,00 p.p. - Duo charcuterie & kaas + focaccina
Kaas (caciocavallo - gorgonzola - taleggio - burrata) met marmelade van gekarameliseerde granny-smith met gember - limoen & sjalotten - gekonfijte uien met confituur van vijgen
Charcuterie: meloen met gerookte hesp & gerookt spek - gerookte porchetta - coppa - spianata calabrese - pesto met ricotta - druiven - gedroogd fruit - noten - olijven - gedroogde tomaten
LE PIZZE
De producten in goudkleur gedrukt, zijn deze die na het bakken toegevoegd worden.
Onze tomatensaus wordt gemaakt met gepelde tomaten van San Marzano DOP.
Le pizze “Verace Napoletane”
€11,00 - Marinara (zonder kaas)
saus met gepelde tomaten San Marzano DOP - geroosterde look - origano - olie EVO DOP
€13,50 - Marinara con alici di Cetara DOP (zonder kaas)
saus met gepelde tomaten San Marzano DOP - geroosterde look, kerstomaten van Piennolo del Vesuvio DOP - ansjovis van Cetara DOP - Origano - olie EVO DOP
€11,50 - Margherita
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - fior di latte - pecorino Romano DOP - basilicum - olie EVO DOP
€12,50 - La bufalina
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - mozzarella di bufala - pecorino Romano DOP - basilicum - olie EVO DOP
€13,50 - Margherita met salame di Napoli & Provola affumicata di Agerola
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - gerookte provola van Agerola - salame di Napoli DOP - basilicum - olie EVO DOP
Le pizze “tradizionali”
€12,50 - Cotto (Ham) e funghi “Regina”
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - champignons - ham - fiordilatte & provolone del Monaco DOP - olie EVO DOP
€13,00 - Capricciosa
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - artisjokken - champignons - ham - zwarte olijven - fiordilatte - grana padano DOP - basilicum - olie EVO DOP
€13,00 - Calzone (+ salame)
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - ricotta - ham - champignons - provolone del Monaco DOP - Grana Padano DOP (+ salame) - olie EVO DOP
€15,00 - 4 formaggi
crème van kaas - taleggio DOP - fontina DOP - gorgonzola DOP - burratina - noten
€14,50 - Diavola & Nduja
pikante tomatensaus - salsiccia - mozzarella di bufala - nduja - basilicum - olie EVO DOP
€13,50 - 4 stagioni
crème van paprika - kerstomaten - artisjokken - champignons - ham - zwarte olijven - basilicum - olie EVO DOP
€15,00 - Scampi's met gele kerstomatensaus "sugo aulive e chiapparielle"
crème van gele kerstomaten met citroen, olijven en kappertjes - gele paprika - kerstomaten - pickles van courgettes - geitenkaas - scampi's - basilicum
€14,00 - Siciliana al tonno
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - kerstomaten - rode ui - olijven - ansjovis & tonijn - fior di latte - pecorino romano DOP - origano - olie EVO DOP
Le pizze “gourmet” nostrane
€14,50 - Crudo e burratina
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - gele & rode paprika - kerstomaten - olijven - fior di latte - pecorino romano DOP - origano - groene pesto - gerookte hesp - olie EVO DOP
€17,00 - Caravaggio
gerookte provolone van Agerola - eekhoorntjesbrood - salsiccia - speck - fonduta di Pecorino Romano DOP - geraspte zomertruffel
€14,50 - Porchetta di Ariccia igp burratina
crème van paprika - kerstomaten - courgettes - gele paprika - porchetta - gerookte provolone van Agerola - pesto - olie EVO DOP - basilicum - burratina
€14,50 - Calabrese con spianata & merguez
saus van gepelde tomaten San Marzano DOP - look - rode ui - paprika - fiordilatte - merguez - spianata Calabrese - pecorino Romano DOP - origano - olie EVO DOP - basilicum
€14,00 - Pepperoni
pikante saus - rode ui - pikante salami - fior di latte - grana padano DOP - olie EVO DOP
€16,00 - Pizza bianca con Mortadella Favola DOP & burrata
gerookte provola van Agerola - burrata - pesto van pistachenoten - olie EVO DOP - basilicum - mortadella favola DOP - pistachenoten
€14,50 - Boscaiola
Crème van Fontina DOP met uien – gehakt van worst – gegrilde groenten – geroosterde champignons – olijven – spek – mozzarella – parmezaanschilfers
€15,50 - Di Gio
crème van pesto met ricotta - eekhoorntjesbrood - artisjokken - gekonfijte gele & rode kerstomaten met balsamico - gele paprika - gerookt spek dell’Alto Adige - mozzarella di bufala - fior di late - confinade van gedroogde tomaten - rucola - olie EVO DOP
€15,50 - Positano
crème van pesto met ricotta - confinade van tomaten - gegrilde gele paprika - courgettes - gekonfijte gele kerstomaten - fiordilate - bresaola (gerookt rundsvlees) - burratina - confinade van gedroogde tomaten - rucola - olie EVO DOP
€14,50 - Bolognese met gehaktballetjes
bolognesesaus - mozzarella - provola - fior di latte - gehaktballetjes - basilicum
€13,50 - Orto
crème van paprika - gegrilde aubergines - paprika - courgettes - olijven - gekonfijte ui - gekonfijte kerstomaten - pesto - provola - fior di latte - origano - olie EVO DOP - pesto
PASTA EN LASAGNE
€12,00 - PASTA AL RAGù
tomatensaus geparfumeerd met rode wijn - uien - wortelen - gehakt varken/rund - parmezaan
€11,50 - Lasagne al ragù
tomatensaus met gehakt - mozzarella - bechamelsaus - Pecorino
€11,50 - Cannelloni
tomatensaus met gehakt & ricotta - Parmezaan
dessert
€2,20 per stuk - cannoli's
Verschillende smaken te verkrijgen